Rendang Ayam Kampung Pedas

Bahan-bahan:

• Ayam kampung – 1.5 kilogram
• Kerisik – 100 gram
• Santan – 3 cawan
• Daun kunyit – 3 helai
• Daun limau purut – 5 helai
• Asam gelugur – 5 keping
• Garam – 2 sudu
• Gula – 2 sudu
• Minyak masak – 2 cawan
• Bawang merah – 20 ulas
• Bawang putih – 9 ulas
• Halia – 80 gram
• Cili padi – 100 gram
• Kunyit hidup – 50 gram
• Serai – 5 batang
• Lengkuas – 50 gram

Cara menyediakan:

1. Potong ayam kepada 14 bahagian sebelum dibersihkan dan diasingkan ke tepi.
2. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, cili padi, kunyit hidup, serai dan lengkuas.
3. Panaskan minyak masak ke dalam kuali sebelum menumis bahan kisar tadi.
4. Masukkan santan dan ayam.
5. Biarkan masak seketika hingga hampir kering.
6. Masukkan daun kunyit dan daun limau purut yang telah dihiris halus.
7. Masukkan kerisik dan asam gelugur.
8. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
9. Gaulkan semua bahan hingga sebati.
10. Rendang Ayam Kampung Pedas siap untuk dihidangkan.

Baca artikel: Cara menghilangkan rasa pedas

Lagenda Press

No Guts, No Glory. No Legend, No Story.
lagendapress@gmail.com

>>> Facebook Group <<< Media Digital lagendapress.com Sertai Kumpulan Kongsikan apa sahaja!