Bahan-bahan:
- Daging – 300 gram
- Cendawan tiram – 10 gram
- Cendawan hitam – 10 gram
- Labu kuning – 200 gram
- Serbuk sos perang – 50 gram
- Serbuk cili – 1 sudu teh
- Lada putih – 1 sudu teh
- Bawang merah – 1 biji
- Garam – secukup rasa
- Minyak masak – secukupnya
Baca artikel: Tip hilangkan bau busuk peti ais
Cara menyediakan:
- Rebus daging hingga lembut sebelum diasingkan ke tepi.
- Panaskan minyak masak di dalam kuali sebelum menumis sebahagian bawang merah yang telah dihiris hingga naik bau.
- Masukkan cendawan tiram dan cendawan hitam.
- Kacau sehingga cendawan tersebut setengah masak.
- Masukkan secubit garam dan gaul hingga sebati.
- Angkat dan asingkan ke tepi hingga sejuk.
- Gunakan periuk yang berasingan untuk merebus labu hingga lembut dan lenyek.
- Sementara itu, daging dihiris nipis dan diketuk.
- Susun daging tersebut dan gaulkan dengan garam, lada putih serta serbuk cili.
- Letakkan cendawan yang telah digoreng setengah masak tadi ke atas daging dan gulungkannya.
- Bakar daging yang telah siap digulung dalam ketuhar pada suhu 160°c selama 15 minit.
- Letak labu yang telah siap direbus ke atas pinggan sebelum meletakkan daging yang telah dimasak di atasnya.
- Tumis sebahagian lagi bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan air rebusan daging dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan serbuk sos perang, serbuk cili dan lada putih.
- Kacau sehingga sos menjadi pekat.
- Tuangkan sos yang telah siap dimasak ke atas daging tadi.
- Daging Gulung Cendawan siap untuk dihidangkan.

No Guts, No Glory. No Legend, No Story.
lagendapress@gmail.com
Artikel berkaitan
Rusuk Kambing Goreng
Kambing Bersalut Cili
Itik Panggang